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【〆切】2019/02/13
安喰健一さんの里山そば打ち教室「すみか」
今回、熟練者は午前の部、初心者は午後の部とさせて頂きます。
午後の部は満席になりました。
午前は熟練者のみ対象とさせていただき、数名の空きがございます。
里山ねっと・あやべでは
里山ねっと・あやべのそば塾でも指導いただいている
安喰健一さん（綾部へＩターン、綾部市西方町在住）の
里山そば打ち教室「すみか」を実施しています。
自分で打つ蕎麦から喜びや楽しみを広げていってほしい。
自分の周りにいる人にも楽しみを分けてあげることが出来るように。
そんな想いのこもったそば打ち教室です。
澄んだ香りがただよう「すみか」へ、どうぞお越し下さい。
～"おいしく楽しくありがたく"をご一緒に！～
開催日：毎月第２水曜日
受付は各回、開催６日前で締め切ります。
場所：綾部市里山交流研修センター（里山ねっと・あやべ）
時間：午前の部 ９：３０～ 午後の部 １３：３０～
参加費：
ひと打ち（二八そば） ２７００円 ※十割は３２００円
（お１人様分の試食代込み）
追加の試食代:６００円
定員:各部６組 （１組２～３名まで）
申込み:要予約（里山ねっと・あやべ事務局に名前・人数・
連絡先・試食数・午前午後の希望などを通知）
案内人:安喰健一（あじきけんいち／綾部市西方町在住）
持物:エプロン、マスク、三角巾、お持ち帰り用容器、保冷剤など
＊（例）ご家族３人でひと打ちを体験され試食される場合は、
参加費２７００円（試食代１名こみ）＋試食代６００円×２名＝３９００円
＊蕎麦打ち道具はこちらでご用意いたしますが、
ご自分の道具を持参していただいても結構です。
＊蕎麦を栽培されている方や、試してみたい粉がある方など、
ご自前の材料を持参していただき、こだわりの蕎麦を打つもよし、です。
そば打ち人/安喰（あじき） 健一
福井県にある「そば打ち処 だいこん舎（や）」にて５年間修行。
２００８年１月より綾部市に移住。農ある暮らしを切り開くことと、
蕎麦を接点に対話できる機会を作ってゆくことを目指す。
受付を締め切りました
2019/02/13 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
2019/02/07 『地元経済を創りなおす』から学ぼう！
■ABD認定ファシリテーター 松井裕督 ■コ・ファシリテーター 大力浩二、大力聡美
2019/02/05里山式円卓会議
これからの生き方を考える公開会議
2019/01/26-27 ヘルしーかープロジェクト
ジビエ料理を美味しく食べて素敵に変身そしてスポーツ体験の一泊二日の体験プログラム
2019/01/21 地域みりょく発見！自治会をたな卸しするワークショップ初級編
（講師）MATA TABI代表 工忠照幸・地域組織研究所代表 松井裕督
2019/01/20 全国へ発進!「かぐつち２号」
綾部里山交流大学「森の京都」里山キャンパス 【講師】 宇野勝さん
2019/01/09 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
2018/12/23 ミニ門松づくり体験
ミニ門松づくり体験
2018/12/08 石臼で粉ひき体験とそば打ち交流会
休耕田そばプロジェクト2018
2018/12/12 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
2018/12/07 里山写真撮影講座
綾部里山交流大学「森の京都」里山キャンパス講座
【締め切りました】2018/12/01 映画「おだやかな革命」上映会＋井筒耕平さん講演＋自然エネルギー展示
2018年12月１日開催予定 （綾部里山交流大学＋田舎生活研究所 共催）
2018/11/25 【〆切】里山ジビエ家庭料理教室
定員に達したため締め切りました
【〆切】2018/11/24 はじめてでもできる！？チェーンソーアート教室
「森の京都」里山キャンパス第４回 【講師】伊東和哉さん
2018/11/19 「おだやかな革命」事前学習会 「岡山県西粟倉村を訪ねて」
会場を綾部コワーキング新宮から古民家展示場みやけ（綾部市豊里町三宅107）に変更させていただきます
2018/11/14 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
2018/11/03 そばの収穫体験
休耕田そばプロジェクト2018
2018/10/31 映画「０円キッチン」上映会 （＆みんなで振り返り）
映画「０円キッチン」上映会
2018/10/27 綾部里山交流大学京都校「Active Book Dialogue ®－綾部本ノ未来型読書会（二）－」
アクティブ・ブック・ダイアローグ®
2018/10/10 そば打ち教室「すみか」（午前のみ）
安喰健一さんの里山そば打ち教室（今回は午前のみ）
2018/09/28 Active Book Dialogue ®－綾部本ノ未来型読書会㈠
アクティブ・ブック・ダイアローグ®
2018/09/26 綾部里山交流大学 「シューマッハ・カレッジ」について学ぼう！
イギリスのシューマッハ・カレッジ訪問報告
2018/09/19 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
2018/08/25 そばの種まき体験
休耕田そばプロジェクト2018
2018/08/08 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
【中止】2018/07/28 綾部里山交流大学東京校（東京自由大学世直し講座）
塩見直紀「半農半X2018〜出版から15年の変化と未来」 ※2018年７月28日の予定でしたが台風の影響で「中止」となりました。
2018/07/11 そば打ち教室「すみか」
安喰健一さんの里山そば打ち教室
2018/07/08 さとやま場ケーション（無料開放の日）
【追記2018/07/07】 豪雨の影響で、おにぎりダイアログ、綾部踊り、お抹茶、無料開放、かぶと虫募金をふくめ「さとやま場ケーション」の企画はいずれもすべて中止とさせていただきます。
2018/06/25～ さとやま古本ひらば
森もりホールに本を平おきします
2018/06/13 そば打ち教室「すみか」
2018/06/13 そば打ち教室「すみか」
2018/05/27 里山写真撮影講座
「森の京都」里山キャンパス第３回
2018/05/09 そば打ち教室「すみか」
2018/05/09 そば打ち教室「すみか」
2018/04/29 茶縁 ～茶畑で婚活～
～茶畑で婚活～
2018/04/22 春の「空山・秋葉講」交流登山
「森の京都」里山キャンパス第２回
2018/04/07 小畑のミツバツツジの尾根歩き
「森の京都」里山キャンパス第１回
2018/04/04 そば打ち教室「すみか」
４月は第１水曜（4/4）の開催です
京都府綾部市
京都府綾部市は、もと九鬼（くき）氏２万石の城下町で、明治以降は生糸業により発展し、グンゼ発祥の地、大本教（現在、大本）の発祥の地、黒谷和紙の産地として知られています。また合気道の発祥の地として、創始者・植芝盛平翁が過ごしたこの地を合気道家・武道家がいまも訪ねます。昭和の大合併で大きな市域を有するようになりました。現在、人口約３万３千人。綾部市では、空き家登録制度を設けたり、積極的な定住促進施策をおこなっています。水源をもつ限界集落に対する「水源の里」条例でも有名になりました。古きよき日本がここにあると、古民家を求め、移住者も多い里山がひろがる地です。また、綾部市は昭和２５年、「世界連邦都市宣言」をした第１号宣言都市です。
"What kind of place is ayabe?" by Ayabe International Exchange Association
森の京都
京都府中部地域（亀岡市、南丹市、京丹波町、福知山市、綾部市、京都市右京区京北）の「森の京都」には、日本の原風景が残る美山かやぶきの里や芦生の森をはじめとした豊かな自然、鮎や丹波くりや北山杉などの森の恵み、京都市中心部から約１時間と都会からも近く、人と人とのつながりのある豊かな暮らしが残る地域です。（京都府のWEBより）
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