<幼竹を活用した竹林整備のアイデア実践講座>
~美味ちく楽ちく放置竹林を食べる~
 幼竹のメンマ作り体験(2)〈味付け完成編〉

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里山都市農村交流 × サクラティエコラボ事業
2022年10月2日(日)
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幼竹を活用した竹林整備のアイデア実践講座

~美味ちく楽ちく放置竹林を食べる~
幼竹のメンマ作り体験(2)〈味付け完成編〉
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1m程度に育った竹(幼竹)は茹でてアク抜きすれば、メンマとして美味しくいただけます。
幼竹を活用して放置竹林を楽しく美味しく食べながら更なるアイデアを考える講座です。

日時:2022年10月2日(日)
   10時~12時半

場所:綾部市里山交流研修センター(里山ねっと・あやべ)BBQサイト

参加費:1500円(前回参加者は1000円)

定員:先着10名様

持ち物:汚れてもいい服装、スニーカーまたは長靴、手袋、飲物など
    ※屋外の作業になります。

<今回の作業>
幼竹を加工し乾燥保存していたものを茹で戻し「甘辛中華味」のメンマに仕上げていただきます。
羽釜で炊いた綾部産〈新米〉コシヒカリと、地元の小畑味噌のお味噌汁をご用意してお待ちしております。

 

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