【お申し込みを締め切りました】
幼竹のメンマ作り体験
~美味ちく楽ちく放置竹林を食べる~

里山都市農村交流 × サクラティエコラボ事業
2022年4月30日(土)・5月1日(日)
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幼竹のメンマ作り体験
~美味ちく楽ちく放置竹林を食べる~
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<満員御礼! お申し込みを締め切りました>

1m程度に育った竹(幼竹)を伐採して、メンマに加工していく作業です。
幼竹を活用して放置竹林を楽しく美味しく食べながら更なるアイデアを考える講座です。

日時:2022年4月30日(土)・5月1日(日)
   10時~14時

場所:綾部市里山交流研修センター(里山ねっと・あやべ)BBQサイト

参加費:2日間1000円

定員:先着10名様

持ち物:汚れてもいい服装、長靴、手袋、飲物など

 

<1日目の作業>
①幼竹をノコギリで切る
②皮をむく、適度の大きさにきる
③ぬかを入れ約2時間ほど煮る

<2日目の作業>
①ゆで汁に1晩つけ置きにした竹を製品サイズにカットしていく

 

★今後の予定
幼竹の乾燥後、9月頃にメンマに味付けの完成作業

<満員御礼! お申し込みを締め切りました>
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ご相談内容欄に「幼竹のメンマ作り体験」とご記入ください。

ちらし

あやべなまち旅zoom編2021

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【終】榎本英剛さん出版記念講演会

日本でトランジションタウンを立ち上げた、榎本英剛さんが「僕らが変わればまちが変わり、まちが変われば世界が変わる」出版記念講演で全国を巡っています。市民が協力して「自分たちの必要なものは自分たちで作る」…

【〆切】はじめさんの炭焼き体験

炭焼き体験(今回は窯に木を入れるまで)※定員に達しました

調整中の企画(詳細は続報)

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